Aunque a Benidorm se le considera la capital turística de la provincia de Alicante, entre sus restaurantes predominan establecimientos de comida rápida y más bien baratos y dirigidos a un turismo de masas. No obstante en su área de influencia (aun 30 km. a la redonda) es posible encontrar desde excelente arroces, hasta restaurantes de cocina creativa y de autor coniderados entre los 12 mejores restaurantes de España, según las guías especializadas. También es posible accedeer a deliciosos restaurantes locales en la zona del interior.

Benidorm es hoy una gran fábrica de vacaciones que hace las delicias de mas de 6 millones de visitantes al año. No en vano Benidorm ha estado cuidando todos los aspectos del servicio turístico, uno de los cuales destaca por su excelente calidad y originalidad... su cocina.

Si existe algo que mantenga la fuerza y vitalidad de un pueblo es la cultura gastronómica, y en Benidorm este es uno de los aspectos más cuidados, hasta el extremo que toda una institución se encarga de cuidar de ella, el CDT (Centro de Desarrollo Turístico) que apoya la iniciativa privada, la cocina autóctona que se degusta en los hogares y en los principales restaurantes de Benidorm.

La ciudad es uno de los más importantes destinos turísticos de España, y lo es en parte por cuidar con sumo esmero y mimo a todos sus visitantes, y todos sus servicios turísticos. El CDT, perteneciente a la Consellería de Turisme, es el centro donde grandes profesionales de la restauración realizan un trabajo de formación y cuidado de nuestra cultura gastronómica, que se ve recompensado con unos resultados de excelente calidad. En el CDT se forman magníficos profesionales con la finalidad de mantener y aumentar los niveles de calidad exigidos por el turismo que nos visita cada año, y no menos importante es la labor de actualizar y promocionar la verdadera gastronomía que ha dado carácter a esta tierra que vive cara al mar.

Gracias a esta labor podemos disfrutar de una cuidada y variada gastronomía en Benidorm que abarca desde la más moderna cocina internacional, hasta los mejores sabores tradicionales de nuestro mediterráneo.